Le ricette raccolte nel volume sono una selezione di quelle utilizzate durante i corsi di cucina organizzati da Sapori Biellesi alla Fabbrica della Ruota: ricette facili da realizzare ma non prive di fantasia, con tempi di esecuzione ridotti e accattivanti nel sapore e nella presentazione. Si è dato spazio ai prodotti del territorio, alle erbe selvatiche e a quelle aromatiche, che nella cucina biellese del passato hanno trovato diffuso impiego. Ad alcuni piatti della tradizione locale sono stati affiancati quelli preparati con ricette inedite, risultato di intuizioni, esperienze e aggiustamenti personali dell’autrice.

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