Ricette e racconti: omaggio a Mina Novello Questo libro intende proporre una visione esterna dell’attività svolta da Sapori Biellesi nell’arco dei 25 anni trascorsi dalla sua fondazione attraverso il racconto e la contestualizzazione di una ricetta o di un menu ideati da Mina Novello. Le testimonianze dei 33 autori forniscono un quadro ampio del suo impegno sostenuto dalle collaboratrici e dai volontari che operano nell’ambito dell’associazione, ma nel contempo documentano l’azione di Sapori Biellesi e del DocBi finalizzata alla divulgazione in ambito non solo locale del patrimonio enogastronomico proprio del nostro territorio, che merita di essere più conosciuto per poter essere apprezzato. Biella, DocBi, 2024 156 p., ill. ISBN 9788895993454
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